ما معنى خط معالجة الجبن؟

الجبن الذي تنتجهخط معالجة الجبنهو منتج الحليب المخمر. خصائصها تشبه الزبادي المشترك. يتم صنعها جميعًا من خلال عملية التخمير وتحتوي على بكتيريا حمض اللبنيك التي يمكن أن توفر الرعاية الصحية. ومع ذلك ، فإن تركيز الجبن أعلى من تلك الزبادي. ، على غرار الطعام الصلب ، وبالتالي أكثر مغذية.

ما هو دور خط معالجة الجبن لإنتاج الجبن؟

ما هي طريقة الإنتاج باستخدام خط معالجة الجبن؟

لماذا يتم إنتاج الجبن من خط معالجة الجبن؟

ما هو دورخط معالجة الجبنلإنتاج الجبن؟

1. صعوبة الشعور بالجوع

صحيح أن نفس الكمية من الجبن أعلى في السعرات الحرارية من الأطعمة الأخرى ، ويمكن أن تلبي تناول الجبن احتياجات الناس مع القليل فقط. فقط كمية صغيرة من الجبن يمكن أن تمتص الدهون التي يحتاجها جسم الإنسان.

2. تقليل التهيج وتخفيف التوتر

الجبن يحتوي على الكالسيوم. بسبب اتباع نظام غذائي عند فقدان الوزن ، من السهل أن يتسبب الجسم في الشعور بالشفقة بسبب نقص الكالسيوم. مجرد تناول كمية صغيرة من الجبن يمكن أن يقلل من التهيج وتخفيف التوتر.

ما هي طريقة الإنتاج باستخدام خط معالجة الجبن؟

تبدأ طريقة الإنتاج باستخدام خط معالجة الجبن ببسترة سريعة للحليب الطازج (70 درجة مئوية لبضع ثوان أو 66 درجة مئوية لمدة 15 ثانية). ثم تتم إضافة بداية (العقدية) وتبدأ السكريات واللاكتوز في الحليب الطازج في التحول إلى حمض اللبنيك. عند الوصول إلى قيمة الحمض المناسبة ، تتم إضافة Rennet ، مما يسيطر على بروتينات الحليب لإنشاء \"clumps \". قطع الخثارة إلى قطع وتجفيفه عن طريق التخلص من البخار. تعتمد درجة حرارة البخار على نوع الجبن الذي يتم إنتاجه. تقلص طريقة التخلص من جسيمات الجبن وتضغط على الخثارة. الحموضة ، ودرجة الحرارة ، ونضارة الجبن يمكن أن تسرع جميعها في تكوين الخثارة. تستقر الخثارات في قاع البرميل ، وتتراشي ضد بعضها البعض ، وتتدفق مصل اللبن المترسع من أسفل البرميل. Rennin ، الحمض ، والزيتون الساخن يغير الكازين ، ويذهب الرائب من المطاط إلى العجين. يتم قطع الخثارة إلى قطع صغيرة ، ويضاف ملح الطاولة لإذابة بعض البروتينات وللمساعدة في العجن ، مع التحكم بشكل صحيح في نشاط البكتيريا أثناء عملية النضوج. يتم وضع قطع صغيرة من الخثارة في القوالب وضغطها جافة لصنع الجبن. أخيرًا ، يتم تشغيل الجبن ، وتشطفه ، ولفه ولفه ، وتخزينه إلى النضج. يعتمد طعم ونوع الجبن على عملية التصنيع والبكتيريا المخمرة المستخدمة.

لماذا يتم إنتاج الجبن من خط معالجة الجبن؟

الجبن الناتج عن خط معالجة الجبن هو منتج ألبان ذو قيمة غذائية عالية للغاية. يتركز كل كيلوغرام من منتج الجبن من 10 كيلوغرامات من الحليب ، وبالتالي فإن قيمته الغذائية أعلى من الحليب. بنفس الطريقة ، تكون القيمة الغذائية للجبن أعلى من القيمة الزبادية ، وهي أيضًا منتج ألبان مخمر. من خلال المقدمة السابقة ، ستجد هذا.

و Weishu Machinery Technology (Shanghai) ، Ltd. ، رائد صيني في خط معالجة الجبن ، التزمت بتوفير خط معالجة الجبن الأكثر ملاءمة بسعر معقول ، وأي شيء يتطلبه تلبية احتياجات العميل.