ما هي أهمية خط معالجة الجبن؟

كل كيلوغرام من منتجات الجبن التي تنتجهاخط معالجة الجبنيتركز من 10 كيلوغرامات من الحليب ، وهو غني بالمواد الغذائية مثل البروتين والكالسيوم والدهون والفوسفور والفيتامينات ، وهو طعام طبيعي نقي.

كيف يضمن خط معالجة الجبن جودة الجبن؟

كيف يضمن خط معالجة الجبن نسيج الجبن؟

ما هو سبب شعبية منتجات معالجة الجبن؟

كيف يمكن للخط معالجة الجبنتأكد من جودة الجبن؟

اصنع الحليب

استخدم الحليب المعقم عند درجة حرارة منخفضة تبلغ 63 درجة مئوية ، لأن الحليب الذي تم تعقيمه في درجة حرارة عالية لم يعد من الممكن استخدامه كمواد خام. إذا حصلت على حليب طازج من مزارع ألبان ، بالإضافة إلى التصفية والتدفئة والتعقيم ، يجب عليك أيضًا إبلاغ المورد مقدمًا بأنه يجب ألا تغلب على الأبقار بالكثير من الماء في اليوم السابق للحلب ، مما سيقلل من جودة من الحليب. تأكد أيضًا من تقديم المشورة للمورد بعدم محاولة إضافة منتجات ثانوية للبقرة إلى الحليب ، فأنت ذكي للغاية وسوف تخوض حيله بسهولة.

رابط التطهير

في عملية تصنيع خط معالجة الجبن ، تظهر الكائنات الحية الدقيقة الضارة دائمًا في أماكن غير متوقعة. أو عندما ينضج الجبن ، يتم فقدان نجاحك ، أو بقع العفن الضارة (لا يتم تضمين الجبن مع القالب المضافة) ، ولا يمكن تناول الجبن الملوث ، لذلك يجب تعقيم الأدوات الصادرة عن الجبن في نطاق قدرتك. نظرًا لأن الأيدي لديها أيضًا الكثير من البكتيريا ، وتتطلب عملية صنع الجبن ملامسة بالماء الساخن ، فمن المستحسن ارتداء قفازات مطاطية معقمة.

كيف يضمن خط معالجة الجبن نسيج الجبن؟

التحكم في درجة الحرارة

لا تقلل من شأن التحكم في درجة الحرارة. العديد من بكتيريا حمض اللبنيك اللازمة لجعل الجبن لها نطاق درجة حرارة مماثلة للتخمير. على سبيل المثال ، ينتمي العقدية الحرارية في الجبن إلى بكتيريا تخمير درجة الحرارة العالية. في عملية تسخين الحليب ، إذا كانت أقل من درجة حرارة التخمير ، فلن يكون هناك إنتاج حمض كافي. على الرغم من أن بعض الأجبان لا تحتاج إلى إنتاج خثارات الحمض وتحتاج إلى Rennet لتصنيعها مباشرة ، إلا أن النكهة المناسبة ستضيف بلا شك الكثير من المعنى وتثري مجموعة متنوعة من الجبن بشكل كبير. ومع ذلك ، إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة للغاية ، فستطيل وقت الخثارة ، وفي الوقت نفسه ، ستكون هناك رائحة طهي.

(1) قياس درجة الحرارة باستخدام مقياس الحرارة من وقت لآخر.

(2) لا ينبغي تسخين الحليب مباشرة ، ولكن يجب تسخينه عبر الماء. (وعاء الحجم)

تطبيق مقياس الحموضة

أداة لتحديد مرحلة التخمير وتقييم درجة فعالية بكتيريا حمض اللبنيك.

بداية و Rennet

أولاً ، قم بإذابة المبتدئين \"تمامًا \" في كمية صغيرة من الحليب المسبق. رينين يحتاج إلى إذابة في الماء النقي.

ما هو سبب شعبية منتجات معالجة الجبن؟

منتج معالجة الجبن منتج الجبن هو منتج حليب تم الحصول عليه من خلال تركيز الحليب وتخميره. يستبعد بشكل أساسي كمية كبيرة من الماء في الحليب ويحتفظ بجوهر القيمة الغذائية العالية. ومن المعروف باسم \"الذهب \" في منتجات الألبان. يركز كل كيلوغرام من منتجات الجبن على بعد 10 كيلوغرامات من بروتين الحليب والكالسيوم والفوسفور وغيرها من العناصر الغذائية الفائقة العلامة التجارية التي يحتاجها جسم الإنسان. عملية التخمير الفريدة تجعل معدل امتصاص المواد الغذائية يصل إلى 96 ٪ إلى 98 ٪.

كانت شركة Weishu Machinery Technology (Shanghai) Ltd. مورد جدير بالثقة في منطقة خط معالجة الجبن لسنوات عديدة. ستحصل على أفضل منتجات الجودة وخدمة ما بعد البيع الأكثر حميمية التي تتجاوز خيالك.