يتم تبخير الجبن من الحليب الطازج ، ثم تخمره وتجنيه ، وضغطه وقطعه إلى المنتجات النهائية. يتضمن الخط بأكمله خزانات التبريد لتخزين الحليب الطازج ، ومرشحات الحليب الطازج ، ومبستات الحليب ، وفواصل الكريمة ، وأحواض الجبن ، وطاولات الصرف الصحي ، وضغط الجبن ، وآلات القطع ، إلخ.