كيف يمكن أن يكون إنتاج الطعام بدون معقم UHT الأنبوبية المعقمة؟

قادرة على كل من التعقيم الفوري والحفاظ على نضارة دقيق ، كيف يمكن أن يكون إنتاج الغذاء بدون معقم UHT الأنبوبية المعقمة؟

1. وصف المنتج: نضارة من الدرجة الصناعية وصي المعقمة الأنبوبية المعقمة ، مع خطوط أنابيب من الفولاذ المقاوم للصدأ الدقيقة كهيكل أساسي ، تم تجهيزها بأنظمة ذكية للتحكم في درجة الحرارة والتحكم في الضغط لبناء تعقيم فعال. الجهاز مضغوط ولكنه قوي ، ويمكن أن يتحكم بدقة في درجة الحرارة ومعدل التدفق ووقت التعقيم ، وهو مناسب لمجموعة متنوعة من الأطعمة السائلة مثل العصير والحليب ومشروبات البروتين النباتي. إنه معدات أساسية على خط معالجة الأغذية.

   
   

2. الدور الأساسي: "التأمين المزدوج " لسلامة الأغذية

   (ط) الميكروبات "Zeroing " إنه يشبه حاجز الأمان "للطعام. بفضل تقنية التعقيم الفوري (UHT) في درجة الحرارة المرتفعة ، فإنه يلغي البكتيريا والأجيال والقوالب والكائنات الحية الدقيقة الأخرى في بضع ثوانٍ عند درجة حرارة عالية تتراوح بين 135-150 ℃. سواء كانت البكتيريا الحرارية في الحليب أو الخميرة في العصير ، فإنها لا تستطيع الهروب ، مما يمنع مسار الغذاء من المصدر ، ويمتد إلى حد كبير مدة صلاحية المنتج.

   (ii) التغذية والنكهة "قفل في نضارة " يختلف عن التعقيم التقليدي للدرجات المترتبة على المدى الطويل ، يستخدم معقم UHT معالجة فورية لقفل التغذية ونكهة الطعام. بعد تعقيم الحليب ، يتجاوز معدل الاحتفاظ ببروتين الحليب والكالسيوم 95 ٪ ، ولا تزال رائحة الحليب يانع ؛ بعد معالجة العصير الطازج ، يكون فقدان فيتامين C أقل من 5 ٪ ، ورائحة الفواكه تفيض ، كما لو تم اختيارها للتو وضغطها من البستان.

   
   

3. عملية التعقيم: فعالة ودقيقة

   (1) المعالجة: يتم تصفية الفحص الأولي للمواد الخام للمواد الخام السائلة المواد الخام أولاً وإزالة الشوائب لإزالة بقايا اللب وشوائبها لضمان نقاء المواد التي تدخل نظام التعقيم ، ووضع أساس متين للتعقيم اللاحق.

   (2) تعقيم درجة الحرارة الفائقة الفوري: تنقية أساسية تدخل المادة إلى خط أنابيب التعقيم بمعدل تدفق مستقر ويتم تسخينه إلى درجة حرارة عالية للغاية في وقت قصير للغاية ، ويتم تعطيل الكائنات الحية الدقيقة على الفور. يتيح نظام التحكم في درجة الحرارة المتقدم أن يخضع كل قطرة من المواد إلى الخضوع الدقيق "المعالجة الحرارية " ، مع توحيد التعقيم بنسبة 99.9 ٪.

   (3) التعبئة المعقمة: الحفاظ على العمليات الكاملة ترتبط المواد المعقمة مباشرة بمعدات التعبئة من خلال الأنابيب المعقمة وتعبئتها في بيئة معقمة لمنع التلوث الثانوي. من التعقيم إلى الحشوة ، تكون العملية بأكملها "التتابع المعقم " لضمان أن تكون المنتجات في مقصورات عتيقة للحفظ عندما تغادر المصنع.

   
   

4. سيناريوهات التطبيق:

   (ط) مصنع الألبان يحمي خطوط إنتاج الحليب الطازج واللبن والمشروبات الحليب ، مما يتيح أن يتم الاحتفاظ بحليب درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة بدون سلسلة باردة ، وتوسيع نصف قطر مبيعات منتجات الألبان ، ومساعدة الشركات على التوسع في السوق العالمية.

   (2) مصنع معالجة العصير سواء كان عصيرًا مركّزًا أو عصيرًا NFC أو عصير الفاكهة والخضروات المركبة ، يتم تعقيمه للاحتفاظ بالنكهة الطبيعية وتحقيق عمر صفي طويل ، وتلبية احتياجات مبيعات محلات السوبر ماركت ، والتجارة الإلكترونية وغيرها من القنوات المتعددة.

   (3) تقديم الطعام في المطبخ المركزي تعقيم الأطعمة المسبقة مسبقًا مثل الحساء والصلصات ، مما يسمح لشركات تقديم الطعام في السلسلة بتحقيق إنتاج موحد ، وضمان نكهات ثابتة من أطباق المتجر ، وتقليل تكاليف لوجستيات السلسلة الباردة.

   
   

   
   

في الوقت الذي تتابع فيه صناعة المواد الغذائية "نضارة وسلامة وكفاءة " ، تقوم معقمات UHT الأنبوبية المعقمة بإعادة تشكيل المواد الغذائية مع قوتها الصلبة. يعد اختيار معقم UHT الأنبوبي المعقم من Vishu تأمينًا مزدوجًا من قفل التعقيم + نضارة "لإنتاج الطعام ، بحيث يحمل كل منتج نضارة وراحة ذهنية ويندفع إلى طاولات الآلاف من المستهلكين.